小苏打是一种常见的食品添加剂，它是由碳酸钠和硫酸钠组成的混合物，具有调味、抗菌、抗氧化等功能。它的主要用途有以下几点：
首先，小苏打可以用作调味剂，它可以增加食物的风味，使食物更加美味。此外，小苏打还可以用作抗菌剂，可以有效抑制食物中的细菌滋生，从而延长食物的保质期。
其次，小苏打还可以用作抗氧化剂，可以有效抑制食物中的氧化反应，从而防止食物变质。此外，小苏打还可以用作清洁剂，可以有效去除污垢，使洗涤的物品更加洁净。
最后，小苏打还可以用作抗病毒剂，可以有效抑制病毒的滋生，从而预防疾病的发生。
总之，小苏打的用途非常广泛，它可以用作调味剂、抗菌剂、抗氧化剂、清洁剂和抗病毒剂等。它的使用可以改善食物的质量，延长食物的保质期，保护食物不受病毒的侵害，从而提高食物的安全性。因此，小苏打在食品加工中的应用非常重要，是食品安全的重要保障。
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