饭店服务员是饭店的重要组成部分，他们的表现直接影响着饭店的口碑和形象。因此，饭店管理者应该采取有效的措施来管理服务员，以确保饭店的服务质量。
首先，饭店管理者应该建立一套完善的服务制度，明确服务员的职责和义务，并定期对服务员进行培训，使他们掌握服务技能，提高服务质量。
其次，饭店管理者应该建立一套有效的考核机制，定期对服务员的工作表现进行考核，以确保服务员的服务质量。同时，饭店管理者还应该定期举行技能竞赛，以激励服务员不断提高服务水平。
此外，饭店管理者还应该注重服务员的心理健康，给予服务员充分的尊重和关爱，让他们感受到被重视，从而提高服务员的工作积极性。
最后，饭店管理者应该建立一套有效的激励机制，对服务员的优秀表现给予奖励，以激励服务员不断提高服务质量。
总之，饭店管理者应该采取有效的措施来管理服务员，以确保饭店的服务质量。只有通过建立完善的服务制度、考核机制、技能竞赛、心理健康管理和激励机制，才能使服务员提高服务质量，为饭店带来更多的客户。
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