黑玉米是一种热带地区的特色农作物，它的外表黑色，籽粒大，口感香甜，受到许多人的喜爱。但是，黑玉米不能直接食用，因为它含有一种有毒物质——玉米素。
玉米素是一种有毒物质，它主要存在于玉米的种皮和种子中，它的毒性很强，如果不经过特殊处理，就不能直接食用。玉米素的毒性主要表现在消化系统，如果摄入过多，会导致消化不良，腹泻，腹痛，呕吐，头晕等症状。
因此，黑玉米不能直接食用，必须经过特殊处理，才能消除玉米素的毒性，使其安全食用。一般来说，黑玉米要经过烹饪、煮熟、烘烤等处理，才能消除玉米素的毒性，使其安全食用。
此外，黑玉米还有许多其他的营养价值，它含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，有助于改善营养状况，增强体质，促进健康。
总之，黑玉米是一种营养丰富的农作物，但是由于其含有玉米素这种有毒物质，所以不能直接食用，必须经过特殊处理，才能消除玉米素的毒性，使其安全食用。
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