小茄子咸菜是一道美味可口的家常菜,它不仅口感鲜美,而且营养丰富,是很多人喜爱的一道菜。想要做出美味可口的小茄子咸菜,首先要把小茄子进行腌制。
腌制小茄子咸菜的步骤很简单,首先要准备好小茄子,然后把小茄子洗净,把小茄子放入清水中浸泡半小时,以去除小茄子表面的腥味。接着,把小茄子放入盐水中浸泡,浸泡时间要比清水长,一般要浸泡2-3小时,以使小茄子入味。
最后,把小茄子捞出,放入油锅中炸至金黄色,把炸好的小茄子放入盆中,加入葱姜蒜末、酱油、醋、糖、花椒粉、胡椒粉等调料,搅拌均匀,把小茄子咸菜装入碗中,就可以享用了。
小茄子咸菜的做法简单易学,而且口感鲜美,营养丰富,是很多人喜爱的一道菜。正确的腌制方法可以使小茄子口感更加鲜美,而且可以保持小茄子的原汁原味,让小茄子咸菜更加美味可口。
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