成都是一座历史悠久的城市，也是中国西部的经济、文化和旅游中心，拥有丰富多彩的特色美食。
首先，成都有著名的川菜，以其独特的口味和烹饪技术而闻名。川菜以麻辣、鲜香、酸甜、酥脆为特点，以辣椒、花椒、八角、茴香、芝麻、蒜苗、葱、姜、蒜等调料为主，以火锅、烤鱼、烤肉、烤鸭、烤鹅、烤鸡、烤鹰等烹饪方式烹制而成。
其次，成都有著名的火锅，它是一种以牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉、虾肉、蔬菜等为主料，以花椒、八角、茴香、芝麻、蒜苗、葱、姜、蒜等调料为辅料，以清汤、麻辣汤、酸辣汤等汤底为基础，烹饪而成的一种美食。
此外，成都还有著名的兔头，它是一种以兔肉为主料，以花椒、八角、茴香、芝麻、蒜苗、葱、姜、蒜等调料为辅料，以清汤、麻辣汤、酸辣汤等汤底为基础，烹饪而成的一种美食。兔头的口感鲜美，肉质鲜嫩，汤汁醇厚，是成都最受欢迎的特色美食之一。
此外，成都还有著名的麻辣烫，它是一种以牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉、虾肉、蔬菜等为主料，以花椒、八角、茴香、芝麻、蒜苗、葱、姜、蒜等调料为辅料，以麻辣汤为基础，烹饪而成的一种美食。麻辣烫的口感鲜美，肉质鲜嫩，汤汁醇厚，是成都最受欢迎的特色美食之一。
总之，成都有许多美味可口的特色美食，每一种都有其独特的口味和烹饪技术，可以满足不同口味的食客。无论是川菜、火锅、兔头还是麻辣烫，都是成都最受欢迎的特色美食，值得一试。
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