清蒸是中国传统的一种烹饪方法，它可以保留食物的原汁原味，营养价值也更高。甲鱼是一种珍贵的海鲜，清蒸甲鱼可以让它的肉质更加鲜美，口感更加细腻。那么，如何清蒸甲鱼呢？
首先，准备好所需的食材，包括甲鱼、姜、葱、料酒、盐、鸡精等。然后，将甲鱼洗净，用刀在甲鱼背部划几刀，以便蒸熟后更容易取出肉。接着，将姜、葱切成片，放入甲鱼腹部，再撒上料酒、盐、鸡精，腌制10分钟左右。最后，将甲鱼放入蒸锅，加入适量的清水，大火蒸15分钟左右，至甲鱼肉变色即可。
清蒸甲鱼的做法简单易学，但是要注意几点：首先，甲鱼要洗净，以免残留污染物；其次，腌制时间不宜过长，以免影响口感；最后，蒸的时间要掌握好，以免蒸熟过度。
清蒸甲鱼，可以保留食物的原汁原味，营养价值也更高。正确的做法，可以让甲鱼肉质更加鲜美，口感更加细腻，是一道美味的佳肴。
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