炖排骨是一道经典的家常菜，它的烹饪时间取决于您使用的排骨类型。如果您使用的是整块排骨，那么您需要花费大约2小时来炖煮，以便让排骨软烂，肉质鲜嫩。如果您使用的是切块的排骨，那么您只需要花费大约1小时即可完成烹饪。
在烹饪之前，您需要先将排骨放入清水中浸泡，以去除血渍和油腻。浸泡时间一般为30分钟，但如果您使用的是整块排骨，则可以将浸泡时间延长至1小时。
接下来，您可以将排骨放入锅中，加入适量的清水，再加入调料，如姜片、葱、八角、桂皮等，然后将锅盖上，以中火炖煮。如果您使用的是整块排骨，则需要将火力调至小火，以免排骨烧焦。
炖煮的时间一般为1小时至2小时，您可以根据排骨的软硬程度来调整炖煮时间。如果您想要更鲜嫩的排骨，可以在炖煮的最后几分钟内加入一些调味料，如蚝油、酱油等，以增加排骨的鲜味。
炖排骨是一道简单又美味的家常菜，它不仅可以满足您的胃口，还可以满足您的营养需求。因此，您可以定期做这道菜，为您的家人提供健康美味的饮食。
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