炸油条是一道美味的小吃，它可以满足人们对美味的渴望，也可以满足人们对营养的需求。但是，如何炸出又脆又蓬松的油条，是很多人都想知道的问题。
首先，要准备好所需的食材，包括油条、淀粉、盐、鸡蛋、油等。把油条放入淀粉中，把鸡蛋打散，把盐放入鸡蛋中，把混合物放入油条中，把油条放入油锅中，加热至油温达到180度左右，然后把油条放入油锅中，炸至金黄色即可。
其次，要注意油温，油温过高会使油条变得硬而不脆，油温过低会使油条变得油腻而不蓬松。因此，在炸油条时，要注意油温，保持在180度左右，这样才能炸出又脆又蓬松的油条。
此外，要注意油条的厚度，油条太厚会使油条变得硬而不脆，油条太薄会使油条变得油腻而不蓬松。因此，在炸油条时，要注意油条的厚度，保持在1厘米左右，这样才能炸出又脆又蓬松的油条。
最后，要注意油条的炸时间，油条炸得太久会使油条变得硬而不脆，油条炸得太短会使油条变得油腻而不蓬松。因此，在炸油条时，要注意油条的炸时间，保持在2-3分钟左右，这样才能炸出又脆又蓬松的油条。
总之，要想炸出又脆又蓬松的油条，需要注意油温、油条的厚度和炸时间，保持在180度、1厘米和2-3分钟左右，这样才能炸出又脆又蓬松的油条。
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