仙庙烧鸡是一道著名的客家菜，它的出现可以追溯到清朝时期。据说，当时有一位客家人，他在仙庙里祭拜神灵，祭拜完毕后，他把自己带来的一只鸡烧给神灵，神灵接受了他的祭品，并赐给他一种特殊的烹饪方法，他把这种烹饪方法带回家，并传播开来，从此以后，仙庙烧鸡就流传了下来。
仙庙烧鸡的特点是鸡肉鲜嫩多汁，配上香辣的调料，更是一道美味佳肴。它的做法也很简单，首先，将鸡肉洗净，然后放入调料，比如葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮等，再加入适量的盐、酱油、料酒等调料，把鸡肉放入锅中，用中火烧煮，煮至鸡肉变色，最后淋上香油即可。
仙庙烧鸡的口味独特，香味浓郁，营养丰富，是一道很受欢迎的客家菜。它不仅可以作为家庭聚餐的佳肴，也可以作为宴会的主菜，深受食客们的喜爱。
仙庙烧鸡的出现，让客家菜的美味更加丰富多彩，也让更多的人了解到客家文化，它不仅是一道美味的菜肴，更是一种文化的传承。
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