炒菜是中国人最喜欢的一种烹饪方式，而炒墨鱼也是一道经典的家常菜。炒墨鱼如何炒得嫩，是很多人都想知道的问题。
首先，要选择新鲜的墨鱼，新鲜的墨鱼肉质比较嫩滑，烹饪出来的菜肴也会更加美味。其次，在炒墨鱼之前，要将墨鱼洗净，然后用清水浸泡半小时，这样可以去除墨鱼腥味，让墨鱼更加嫩滑。
接下来，在炒墨鱼时，要用少量的油，把墨鱼放入锅中，用中火炒，不要炒得太久，只要炒到墨鱼的表面变得金黄即可。最后，在炒墨鱼的过程中，可以加入少量的料酒，这样可以让墨鱼更加嫩滑。
炒墨鱼如何炒得嫩，关键在于选择新鲜的墨鱼，把墨鱼洗净，用少量的油，用中火炒，不要炒得太久，加入少量的料酒，这样就可以烹饪出一道美味可口的炒墨鱼了。
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