01榛子，榛子的果实，形状像栗子，外壳坚硬，果仁脂肪白色，有香味，含油量大;口感香软，所以人们喜欢吃坚果类食品，又被称为“坚果之王”，并与核桃、腰果、杏仁并称“四坚果”。02榛子被广泛用于巧克力、糖果和糕点加工。榛子可提取食用油和工业油。由于榛子具有丰富的营养价值，深受人们的喜爱。03在选择榛子的时候，首先要注重观察。饱满、圆、细、白、净的坚果为佳，干的坚果次之。粒皮颜色以黄白色为主，暗黄色次之;棕色和黄色的颜色更差，有深棕色斑纹的“虎皮核桃”基本不考虑。04榛子的香气在口中咀嚼时更美味。它有开胃的效果。榛子中的紫杉醇可以治疗卵巢癌、乳腺癌等癌症，延长患者生命。
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