1. 馒头通常要蒸15-20分钟。
2. 蒸馒头时，锅内必须用冷水加热，逐渐加热，使馒头受热均匀。一开始不要用热水或沸水蒸馒头，因为这样做的馒头很容易夹馍。馒头第二次醒后，用冷水蒸15分钟。蒸好后，不要急着打开锅盖，再炖3分钟，防止馒头缩水。把馒头从蒸笼里拿出来，放在桌上。
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1. 馒头通常要蒸15-20分钟。
2. 蒸馒头时，锅内必须用冷水加热，逐渐加热，使馒头受热均匀。一开始不要用热水或沸水蒸馒头，因为这样做的馒头很容易夹馍。馒头第二次醒后，用冷水蒸15分钟。蒸好后，不要急着打开锅盖，再炖3分钟，防止馒头缩水。把馒头从蒸笼里拿出来，放在桌上。
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