1. 常见的凉茶饮品有二十四味、雪梨茶、金银花、菊花茶、酸梅汤、甘蔗根水、养肝茶、罗汉果、大海等。茶汤多呈绿色或黑色，味道鲜苦，有滋补保健作用，但大多需要热饮或热饮才能显出效果。只有青草茶和罗汉果适合热饮和冷饮。
2. 据说花草茶起源于广东。由于地处五岭之南，天气潮湿炎热，容易发生火灾。因此，民间采用中医养生的观念。将凉水和中草药煮成茶，取其清热解毒、活口解渴、祛火除湿之功效，其中苦凉茶又称苦茶。由于凉茶具有清热解暑的功效，自然传播到气候炎热的南方，传到港澳台、马来西亚、新加坡等地，尤其是现代人对食物的口味越来越咸，往往是烹调过度、饮食过于细腻所致。长辈的教导往往是喝花草茶来缓解，可以说是对古代智慧和习俗的传承。
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