1. 切食材:瘦肉洗净后(借)用绞肉机磨碎，或自己剁碎，加少量姜粉去味提味。
2. 注意事项:放姜粉很重要。肉丸吃起来更新鲜。
3.准备材料:再加1茶匙细盐。对于喜欢吃美味的人，还可以加少量生抽。用勺子把调味料搅拌均匀，然后腌制一会儿。
4. 煮汤底:把锅里的油放在火上。油热后倒入一半水，水开后放入切好的蒜苗。
5. 肉丸子:水烧开后，用小勺舀一勺肉丸子入锅中，待所有肉丸子从锅中舀出后，盖上锅盖煮沸。
6. 加盐:汤煮开后，加1勺盐，用锅铲搅拌均匀。
7. 放鸡精:如果肉丸不大，就容易煮熟。出锅前放鸡精，然后就可以关火出锅了。
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