豆腐干是豆腐的再加工产品，质地坚硬，口感咸爽。豆腐干在制作过程中会加入盐、茴香、胡椒粉、大料、干姜等调味料。
香肝是宁波人常吃爱吃的一种豆制品。它可以制作各种菜肴，可以冷拌，爆炒，油炸，烤。做成后，好吃、便宜、营养丰富，深受城乡人民的喜爱。
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