荸荠巧剥有以下几种方法:
1. 菱角洗净煮熟后，用盐水浸泡一段时间，再用冷水冲洗，迅速去皮。
2. 菱角洗净，用刀切掉顶部和底部的部分，中间的部分只需要用削皮器轻轻去皮。
3.首先，准备浓度为20%的氢氧化钠，加热至沸腾，倒入菱角中，4 ~ 5分钟后取出，用清水搓洗，加入浓度为2%的盐酸，中和6分钟，然后用清水冲洗搓洗，快速去菱角皮。
4. 加水煮沸。菱角煮熟后稍加冷却，即可快速去皮。
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