黑鱼的做法:
1. 制作材料:黑鱼、嫩豆腐、植物油、葱、姜、盐、鸡精、水适量。
2. 黑鱼放血去鳞、去鳃、去内脏，洗净，从鱼中间切开，切成小方块。
3.将嫩豆腐切成小方块，放入开水中烫去涩味，捞出水分。
4. 热锅加少许油，将黑鱼两面煎熟。
5. 加入葱段和姜段，加入适量温水，大火煮至汤汁呈乳白色。
6. 加入控制水的豆腐，再炖10分钟。
7. 加少许盐和鸡精调味。
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黑鱼的做法:
1. 制作材料:黑鱼、嫩豆腐、植物油、葱、姜、盐、鸡精、水适量。
2. 黑鱼放血去鳞、去鳃、去内脏，洗净，从鱼中间切开，切成小方块。
3.将嫩豆腐切成小方块，放入开水中烫去涩味，捞出水分。
4. 热锅加少许油，将黑鱼两面煎熟。
5. 加入葱段和姜段，加入适量温水，大火煮至汤汁呈乳白色。
6. 加入控制水的豆腐，再炖10分钟。
7. 加少许盐和鸡精调味。
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