原料:高筋面粉200克、细砂糖30克、盐1/4茶匙、蛋黄1个(15-18克)、酵母3克、淡奶油100克、鲜奶40克、黄油20克、葡萄干40克。
烘烤:175度，中间层约20分钟。
实践:
1. 将黄油和葡萄干以外的其他原料按先液态后固态的顺序放入面包机的桶中。不要碰盐和糖。用面包机揉好面团后，加入黄油一次发挥面团功能，揉成膨胀阶段。
2. 揉好后，取出面团，将泡好的葡萄干揉入面团中。
3.将揉好的面团放入盆中，在温暖的地方发酵约1个半小时，具体发酵时间取决于具体的温度。
4. 发酵到两倍大，用手指蘸薄面粉，压进面团里，不要收缩。
5. 将面团分成6份，擀成圆形，盖上保鲜膜，静置15分钟。
6. 取一块松面团，揉成28厘米长的条状。其余的都是这样制成的。
7. 按照编织方法，将其编织成辫子状。不需要太紧。这种方法很自然。但头部和尾部应该紧绷。
8. 放入烤盘发酵约30分钟。我把它放进烤箱，加一碗热水。
9. 发酵后表面刷蛋液，撒上脆粒，放入预热175度烤箱加热20分钟左右。
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