1. 降低血脂:每天吃两颗蛇果后，3周后受试者血液中甘油三酯水平下降21，高甘油三酯水平是血管硬化的罪魁祸首。蛇的果实呈微酸性。果胶进入体内后，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，然后排出体外。同时，蛇果分解得到的乙酸有利于这两种物质的分解代谢。此外，蛇果中的维生素、果糖和镁也会降低其含量。
2. 降低血压:过量的钠是导致高血压和中风的重要因素。蛇果中含有足够的钾，可以与体内多余的钠结合排出体外，从而降低血压。同时，钾离子能有效保护血管，降低高血压和中风的发生率。蛇果中所含的多酚类化合物和黄酮类化合物可有效预防心脑血管疾病。
3.预防癌症:蛇果中的多酚类物质可以抑制癌细胞的增殖。蛇果中所含的类黄酮是非常有效的抗氧化剂。它不仅是最好的血管清洁剂，也是癌症的克星。如果人们多吃蛇果，患肺癌的概率可以降低46，其他癌症的概率也可以降低20。蛇果中的原花青素可以预防结肠癌。
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