1. 奶酪是牛奶做的。
2. 奶酪又称芝士，是一种发酵乳制品。它的性质与普通酸奶相似。它是通过发酵过程制成的，还含有乳酸菌，可用于保健。但奶酪的浓度比类似固体食物的酸奶要高，营养价值也因此更丰富。
3.每公斤奶酪产品由10公斤牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷、维生素等营养物质，是纯天然食品。在工艺上，奶酪是发酵的牛奶;就营养而言，奶酪是浓缩牛奶。奶酪也是中国西北蒙古族、哈萨克族等游牧民族的传统食品。内蒙古叫奶豆腐，新疆俗称芝士蛋糕。完全干了的奶酪也叫奶疙瘩。世界上出口奶酪最多的国家是荷兰。
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