1、选择池塘。池塘的选择尤为重要，里面的水应该水质清新，没有污染，氧分充足。土壤以粘性土为好，池埂大约3米以上，水深约1.5米，水性略显碱性，大约在7.5-8.5之间。在向池子注入新水时应该用20-40目纱布过滤，防止野杂鱼及鱼卵进入。减少了小龙虾的竞争对手，小龙虾的生长环境就得到了很大的提高。养殖小龙虾还需要注意一个问题，那就是小龙虾容易逃跑，所以要做好防逃跑措施。防止小龙虾逃跑。
2、池塘消毒。对池塘的消毒也是很重要的一步。对池塘消毒可以杀死小龙虾的天敌，如鲶鱼、泥鳅等。还有与小龙虾争食的野杂鱼，如鲤鱼、鲫鱼等。以及病原体。消除了这些不利于小龙虾生长的因素。小龙虾的生长环境得到了很大的提升。生长环境提高了，小龙虾的产量也就提高了，那么，养殖者的收益也就提高了。
3、栽种水草。养殖小龙虾要记住一句话：下龙虾好不好，池里有无草。小龙虾大不大，池中草当家。从这句话中我们可以看出，在养殖小龙虾的过程中，水草，占有举足轻重的地位。水草在养殖中有很大的作用。首先，水草可以为小龙虾弥补摄食不足，补充所需的维生素。再者，当刮风时，可以防风放浪，为水体补充氧分，净化水体，保证了小龙虾生存的水体的清新。第三，可以为幼虾以及脱壳虾提供隐蔽，栖息的场所，以免发生以强欺弱的事情。这样有利于提高小龙虾的生活环境。水草的品种有很多，例如：低杆芦苇、菹草、苦草、金鱼藻、野棱角、茭白、黄草、马来眼子菜、伊乐藻、轮叶黑藻等。
4、虾池施肥。在小龙虾放养前往池塘里加入适量的有机肥，培育饵料生物，可以为池塘里的小龙虾直接提供天然饵料。在饲养的过程中，施加的肥料的量、时间要视水的肥瘦而决定。一般每次不超过80公斤。不要太少，也不要过量。
5、饲料的选择。小龙虾属于杂食性，可以将动物性、植物性以及各种人工的饲料在不同的阶段混合使用。这样可以保证在每个阶段都能够提供所需要的营养物质。
6、饲养管理。小龙虾喜好夜晚觅食，也就是夜晚出来觅食。因此，在投放饲料的时间和投放的饲料的量应该注意。大约在上午十点和下午四点各投放一次。上午下午投放的比例是三比七。
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