1. 小龙虾的心脏长在头上。小龙虾的主要器官生长在头部，包括脑、心、肝等。
2. 小龙虾又称小龙虾、小龙虾和淡水小龙虾。它看起来像虾，有一个坚硬的壳。成虫体长约5.6~11.9 cm，暗红色，甲壳类近黑色，腹部背面有楔形条纹。幼虾体呈均匀灰色，偶有黑色波纹。螯合物长而窄。甲壳中部没有网状状空隙分隔，甲壳上有明显的颗粒。正面剑有侧棘或在正面剑的末端有缺口。
3.它是淡水经济虾，因其鲜美的肉质而广受欢迎。由于其杂食性强、生长速度快、适应性强，在当地生态环境中形成了绝对的竞争优势。其食料范围包括水生植物、藻类、水生昆虫、动物尸体等。当食物短缺时，它们也会互相残杀。近年来，小龙虾已成为中国重要的经济品种。在商业化养殖过程中，要严格防止逸出，特别是进入很少有人到访的原生态水域。
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