1. 材料:半只鸡、香菇、姜、葱、料酒、糖、盐。
2. 蘑菇提前泡好，鸡肉切碎。
3.鸡肉用水煮熟，放入姜片和葱花，香菇洗净，沥干水份。
4. 锅里放少许油，捞出焯过水的鸡肉，放入锅中，微炒，闻一闻。
5. 倒入砂锅中，放两片姜，放清水，盖上盖子，小火慢炖。
6. 煮开后继续煮10分钟，再将香菇放入炖菜中，煮开后转中火炖30分钟。
7. 放一点白糖(只要一点点，为了改善口感，鸡汤会更新鲜)
8. 用盐调味，尝咸一点，再加一点料酒。
9. 继续炖，直到你喜欢煮好的鸡肉为止。
本文出处：https://m.huguan123.com
