1. 乳酸(IUPAC学名:2-羟基丙酸)是一种在各种生化过程中起作用的化合物。它是一种羧酸，分子式是C3H6O3。它是一种含羟基的羧酸，所以它是α-羟基酸(AHA)。在水溶液中，它的羧基释放一个质子生成乳酸离子CH3CHOHCOO。
2. 定义:乳酸脱氢酶在发酵过程中将丙酮酸转化为l -乳酸。一般代谢和运动中会不断产生乳酸，但其浓度一般不会上升。只有乳酸的生产过程加快，乳酸不能及时运走，乳酸的浓度才会增加。乳酸转运的速度受单羧基转运体的浓度和异构体形态、乳酸脱氢酶以及组织氧化能力等一系列因素的影响。一般来说，不运动时血乳酸浓度为1-2mmol/L，剧烈运动时可升至20mmol/L。
本文来源：m.huguan123.com
