1、桂花是中国木犀类众多树木的习称，代表物种木犀，又名岩桂，系木犀科常绿灌木或小乔木，质坚皮薄，叶长椭圆形面端尖，花生叶腑间，花冠合瓣四裂，其园艺品种繁多，最具代表性的有金桂、银桂、丹桂、月桂等。
2、桂花有很多别称：桂、木犀、仙友、仙树、花中月老、岩桂、九里香、金粟、仙客、西香、秋香、折桂。
3、桂花喜温暖，抗逆性强，既耐高温，也较耐寒。因此在中国秦岭、淮河以南的地区均可露地越冬。桂花较喜阳光，亦能耐阴，在全光照下其枝叶生长茂盛，开花繁密，在阴处生长枝叶稀疏、花稀少。
4、桂花是中国传统十大名花之一，汉朝时桂花已经成为名贵的贡品，桂同贵，又金色，使其成为美好事物的象征。桂花清可绝尘，浓能远溢，堪称一绝。在中国古代的咏花诗词中，咏桂之作的数量也颇为可观。一直都深受中国人的喜爱。
5、以桂花做原料作成的桂花茶是中国特产茶，它香气柔和、美味可口，为大众所喜爱。作桂花浸膏， 可用于食品、化妆品，可做成糕点、糖果，并可酿酒。
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