1. 干竹笋炒着吃。炒笋干应该是吃笋干最常见的方式。笋干浸泡后，切成丝或片。无论是单独炒还是和其他食材一起炒，味道都很好。炒笋的著名原料是五花肉和腊肉。因为笋干尝起来更像柴火。因此，如果和肉一起炒，笋干会吸收肉里的油，吃起来更细腻，肉也不会那么油腻，因为肉里的油被笋干吸收了。因此，炒干竹笋和五花肉、腊肉是很好的搭配。
2. 红烧笋干。笋干除了可以炒，也可以红烧。最常见的是干竹笋和五花肉红烧，味道很好。吃过红烧猪肉的人都知道，红烧猪肉里有很多油。如果你吃得太多，你一定会感到腻。但是如果加入一些笋干，可以很好地吸收油，笋干的味道也会变得更加鲜美，因为笋干特有的香气中夹杂着肉的香味，真是一顿美餐。
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