生抽是不是就是酱油生抽属于酱油吗

2022-06-13 08:33:45

生抽是不是就是酱油生抽属于酱油吗

1. 生抽属于酱油的一种。生抽颜色淡，红褐色，咸。它通常用于调味。由于颜色较浅，一般炒菜或凉菜常使用。它也可以用来腌肉。在切好的肉里加入生抽，会使肉嫩滑

2. 酱油，俗称豉油，主要是以大豆、小麦和盐为原料，经过制油、发酵等工序酿制而成。酱油的成分很复杂。除了盐的成分外，还有多种氨基酸、糖、有机酸、色素和香料。它主要是咸的，但也新鲜和芳香。酱油按酱油的制造等级分为生酱油和老酱油。酱油的颜色比较深。它通常用于制作炖肉或红烧肉等菜肴

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