老友粉是广西南宁的特产。
老友粉属于桂菜,是南宁传统小吃的金字招牌,其口味鲜香、麻辣、汤料香浓。南宁人人为老友粉夏天吃开胃,冬天吃暖胃。老友粉是当地非常有名的小吃,其也具有民生的气质。老友粉把酸和辣巧妙的结合在一起,形成了其独特特色的风味。
老友粉已经有70多年的历史了,其来源于一个典故,据说在20世纪的初期,有一位老翁经常去周记茶馆喝茶,有几天因为感冒而没有去,周记的老板非常的挂念他,便将面条用蒜末、辣椒、酸笋、牛肉末等调料煮成热面条,送给这位老翁吃,老翁斥候食欲大增,发了一身的大汗,感冒也因此好转了,此后老翁便赠送了老板一块牌匾,老友面也因此而闻名。
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