香皂以弱碱性居多，中性和酸性的都有。
香皂多是弱碱性香皂，这一类香皂对于油性皮肤有很好的克制作用，同时有较强的去污能力，但是长时间使用会导致皮肤干黄枯燥，同时对于中性皮肤的人有较强的破坏力。而中性香皂适用于中性和干性皮肤，其本身刺激性较小。酸性香皂去污能力弱，但是有一定的护肤作用，适合给儿童使用，但不适用于婴幼儿。
测试酸碱值可以使用PH试纸，取一点肥皂溶于水后放入PH试纸，如果偏蓝色则是碱性，黄色为中性，靠近红色就是酸性。
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