调和面是什么调料陕西

2021-12-20 11:18:52

调和面是什么调料陕西

　　陕西调和面是凉拌、炒菜调料。

　　调和面是陕西方言，即调料，一般指五香粉、十三香，各种凉拌料，炒菜料之类。

　　主要成分包含八角、桂皮、花椒、草果、白芷、丁香、香叶、茴香、小香(孜然)、辣椒、生姜等一系列调料。

　　一般指的是炒菜最常用的，十几年前农村基本上都是五香粉，现在都是十三香，各种炒菜王，凉拌料。

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