吉林的美食有小鸡炖蘑菇、冷面、灶台鱼等。小鸡炖蘑菇是用干蘑菇、鸡肉、粉条制成的一道东北炖菜，据说是起源于满族，小鸡炖蘑菇选料精细，选用的蘑菇是野生的，鸡肉要炖到酥烂。
冷面就是把荞麦面放入萝卜或者泡菜中，放上猪肉片吃的，配上酱油、醋、香油、芝麻等配料，有的还要加上鸡肉丸子、鸡蛋丝等，冷面其实是朝鲜的特产，但是因为吉林比邻朝鲜所以冷面非常正宗。
灶台鱼起源于1862年，又叫柴火鱼，是用江湖野生的鱼种烩制而成的，比如草鱼、胖头鱼、鲫鱼等，灶台鱼顾名思义就是用灶台铁锅加柴火慢炖而成的，是一道营养丰富的美味。
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