铁观音原产于福建省。
铁观音是福建泉州市安溪县西坪镇得经典名茶，人称安溪铁观音，早在北宋时期安溪铁观音就已经名扬天下，“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类。
铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，对人体具有很好得益处。铁观音分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型。铁观音成品依发酵程度和制作工艺，大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。
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