植脂奶油和淡奶油区别在于：植脂奶油一般指植物奶油，植物奶油是以大豆等植物油和水，盐，奶粉等加工而成的。植脂奶油作为一种预搅打产品可用于生日蛋糕，面包夹心，慕斯蛋糕等食品中，目前已经广泛用于烘焙领域，而且植脂奶油的热量比一般的动物性奶油少一半以上，且饱和脂肪酸较少。
而淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在百分之三十到百分十三十六，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。淡奶油相对于植脂奶油更健康，因为动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖，用法跟植脂奶油基本一样，但是溶点比植脂奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕，冰淇淋，慕斯蛋糕，提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。
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