逾越节的起源是圣经中摩西带领以色列人出埃及时，上帝的指示。意义则是与五旬节、住棚节一起，并称为犹太教的三大节日。
《圣经》中记载，在摩西率领以色列人出埃及时，上帝下达指令，让他们杀死羔羊，并将羊血涂抹在门上，以便天使在杀死埃及人长子之时，能够区别以色列人和埃及人，见到涂抹羊血的家庭便过门不入，此举被称为“逾越”，后便称为了“逾越节”。
“逾越节”的时间为犹太教历尼散月，次日便是除酵日，因此常常将两节日合在一起庆祝。在《新约圣经》中，耶稣与十二信徒的最后的晚餐，便是在逾越日进行。
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