鸡蛋牛奶布丁是一道美味的甜品，口感细腻，营养丰富。但是，很多人在制作鸡蛋牛奶布丁时都会遇到一个问题：蒸的时间到底是多久呢？
首先，我们需要准备好鸡蛋、牛奶、糖和香草精。将鸡蛋打散，加入适量的糖和香草精，搅拌均匀。然后，将牛奶倒入锅中，加热至微温，慢慢倒入鸡蛋液中，不断搅拌，直至混合均匀。
接下来，将混合好的鸡蛋牛奶液倒入布丁模具中，注意不要倒满，留出一定的空间。然后，将模具放入蒸锅中，加盖，大火蒸10分钟，然后转小火继续蒸5分钟即可。
当然，蒸的时间也会因为不同的布丁模具而有所不同。如果是小型的模具，蒸的时间可以适当缩短；如果是大型的模具，蒸的时间则需要适当延长。此外，蒸的时间也会因为不同的火力而有所不同，需要根据实际情况进行调整。
在蒸的过程中，可以用牙签或竹签插入布丁中心，如果插出来的牙签干净，没有粘附物，就说明布丁已经蒸熟了。此时，可以将布丁取出，放置在室温下冷却，然后放入冰箱冷藏，等待食用。
总的来说，鸡蛋牛奶布丁的蒸制时间大约在15-20分钟左右，需要根据实际情况进行调整。蒸制好的布丁口感细腻，香甜可口，是一道非常适合作为甜品的美食。
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