虾是一种非常美味的海鲜，但是收拾虾却是一件比较麻烦的事情。下面就来介绍一下如何收拾虾。
首先，我们需要准备好一些工具，比如剪刀、刀、盆、筷子等。然后将虾洗净，去掉虾线，这是虾背部的黑色线条，用剪刀或刀轻轻剪开，然后用筷子取出即可。虾线是虾的肠道，如果不去掉会影响口感和卫生。
接着，我们需要去掉虾头。虾头是虾的头部，里面有虾脑和虾黄，虾头不仅不好吃，而且还容易藏污纳垢，所以需要去掉。用手轻轻扭动虾头，然后用刀将虾头切掉即可。
然后，我们需要去掉虾壳。虾壳是虾的外壳，虾壳比较硬，需要用力才能去掉。将虾的背部用手轻轻捏住，然后用力将虾壳撕开，撕开后将虾肉取出即可。
最后，我们需要清洗虾肉。将虾肉放入盆中，加入适量的盐和清水，然后用手轻轻搓洗几遍，直到虾肉变白即可。清洗完毕后，将虾肉沥干水分，备用即可。
以上就是如何收拾虾的方法，虽然比较麻烦，但是收拾好的虾肉口感更加鲜美，也更加卫生。希望大家能够掌握这些技巧，享受美味的虾肉。
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