电饼档是一种非常实用的厨房电器，它不仅可以用来煎饼、烤面包，还可以用来烤鱼。烤鱼是一道非常健康美味的菜肴，下面就来介绍一下如何用电饼档烤鱼。
首先，准备好需要的材料。烤鱼需要的材料有鱼、姜、葱、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、糖、油等。鱼的选择可以根据个人口味来选择，比较适合烤的鱼有草鱼、鲫鱼、鲤鱼等。
接下来，将鱼洗净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上切上几刀，这样可以让鱼更容易入味。然后将姜、葱、蒜切成末，放在鱼身上，再加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、糖、油等调料，腌制15分钟左右。
然后将电饼档预热，将腌制好的鱼放在电饼档上，盖上盖子，烤5分钟左右。然后将鱼翻面，再烤5分钟左右，直到鱼熟透即可。
在烤鱼的过程中，可以根据个人口味加入一些其他的调料，比如辣椒粉、花椒粉等，这样可以让烤出来的鱼更加美味。
需要注意的是，在烤鱼的过程中，不要频繁地翻动鱼，否则会破坏鱼的形状，影响美观。另外，在烤鱼的过程中，也要注意火候，不要让鱼烤糊或者烤焦。
总的来说，用电饼档烤鱼非常简单，只需要准备好材料，腌制好鱼，然后放在电饼档上烤就可以了。烤出来的鱼肉鲜嫩多汁，口感非常好，而且健康美味，非常适合家庭食用。
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