秋葵是一种营养丰富的蔬菜，它富含维生素C、维生素K、纤维素等多种营养成分，对人体健康有很多好处。而秋葵的凉拌也是一道非常美味的菜肴，下面就来介绍一下秋葵如何凉拌。
首先，我们需要准备好秋葵和其他的配料。秋葵的选购要选择新鲜、嫩绿、无斑点的，最好是选择比较细的秋葵，这样口感更好。其他的配料可以根据个人口味来选择，比如蒜末、姜末、辣椒、香菜等。
接下来，我们需要将秋葵洗净，去掉两端的硬壳，然后切成小段。将切好的秋葵放入开水中焯烫一下，时间不要太长，大约10秒钟左右就可以了。焯烫后的秋葵放入冰水中浸泡一下，这样可以保持秋葵的鲜绿色。
然后，我们需要将配料准备好。将蒜末、姜末、辣椒、香菜等放入碗中，加入适量的盐、糖、醋、生抽、香油等调味料，搅拌均匀。
最后，将焯烫好的秋葵捞出来，沥干水分，放入调料碗中，搅拌均匀即可。如果喜欢口感更加清爽的话，可以将凉拌秋葵放入冰箱中冷藏一下，这样口感更佳。
总的来说，秋葵的凉拌是一道非常简单、美味、健康的菜肴，不仅口感清爽，而且营养丰富，非常适合夏天食用。如果你还没有尝试过凉拌秋葵，不妨试一试，相信你一定会爱上它的。
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