苏州红汤面是苏州地区的一道传统美食，以其独特的红汤和细腻的面条而闻名。其中最重要的一点就是汤的味道，那么苏州红汤面的汤如何才能吊得好呢？
首先，苏州红汤面的汤底需要选用优质的猪骨和猪肉，这样才能熬出浓郁的汤味。在选材的时候，要选择猪骨和猪肉的比例，一般来说，猪骨多一些，猪肉少一些，这样可以熬出更加浓郁的汤底。
其次，熬制汤底的时间也非常重要。一般来说，苏州红汤面的汤底需要熬制至少4个小时以上，这样才能将猪骨和猪肉的味道充分释放出来，使汤底更加浓郁。
除了选材和熬制时间外，还有一些小技巧可以帮助吊出更好的汤味。比如，在熬制汤底的时候，可以加入一些姜片和葱段，这样可以去除猪肉的腥味，同时也能增加汤的香味。
另外，还可以加入一些调料来提升汤的味道。比如，可以加入一些八角、桂皮、花椒等调料，这样可以让汤更加香浓。
最后，熬制好的汤底需要过滤掉杂质，这样可以让汤更加清澈。同时，还可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精来调味。
总之，苏州红汤面的汤吊得好不仅需要选用优质的材料，还需要熬制时间和一些小技巧的加入。只有这样才能熬出浓郁的汤味，让苏州红汤面更加美味可口。
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