蒸鸡是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。但是，很多人在蒸鸡的时候都会遇到一个问题，那就是鸡要蒸多久才能熟透。下面，我们就来详细介绍一下蒸鸡的时间和技巧。
首先，要选择好鸡的品种和大小。一般来说，选用土鸡或者乡村散养的鸡更加有营养，口感也更好。而且，鸡的大小也会影响蒸鸡的时间。如果是小鸡，蒸的时间会比较短，大鸡则需要更长的时间。
其次，要注意蒸鸡的火候。一般来说，蒸鸡的火候要适中，不能太大也不能太小。如果火候太大，鸡肉容易变得干燥，口感也会变差。如果火候太小，鸡肉就会熟不透，口感也会受到影响。
最后，就是关于蒸鸡的时间问题了。一般来说，蒸鸡的时间要根据鸡的大小和火候来确定。如果是小鸡，蒸的时间一般在30分钟左右就可以了。而大鸡则需要更长的时间，一般在1个小时左右。当然，具体的时间还要根据实际情况来确定。
在蒸鸡的过程中，还可以根据个人口味加入一些调料，比如姜、葱、料酒等等。这样可以让蒸出来的鸡肉更加香味浓郁。
总之，蒸鸡是一道非常美味的家常菜，但是要想蒸出一份好吃的鸡肉，就需要注意火候和时间的掌握。希望大家在蒸鸡的时候能够掌握好这些技巧，蒸出一份美味可口的鸡肉。
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