烤鱼是一道美食，深受人们的喜爱。烤鱼的制作方法有很多种，但是最重要的是选用好的鱼。那么，烤鱼有哪些鱼呢？
首先，最常见的烤鱼就是草鱼了。草鱼肉质细嫩，口感鲜美，适合烤制。烤草鱼的时候，可以在鱼身上切上几刀，这样可以让鱼肉更容易入味。烤草鱼的时候，可以加入一些葱姜蒜等调料，这样可以让草鱼更加香味十足。
其次，鲫鱼也是烤鱼的好选择。鲫鱼肉质细嫩，口感鲜美，适合烤制。烤鲫鱼的时候，可以在鱼身上切上几刀，这样可以让鱼肉更容易入味。烤鲫鱼的时候，可以加入一些葱姜蒜等调料，这样可以让鲫鱼更加香味十足。
除了草鱼和鲫鱼，鲈鱼也是烤鱼的好选择。鲈鱼肉质细嫩，口感鲜美，适合烤制。烤鲈鱼的时候，可以在鱼身上切上几刀，这样可以让鱼肉更容易入味。烤鲈鱼的时候，可以加入一些葱姜蒜等调料，这样可以让鲈鱼更加香味十足。
此外，鲤鱼也是烤鱼的好选择。鲤鱼肉质细嫩，口感鲜美，适合烤制。烤鲤鱼的时候，可以在鱼身上切上几刀，这样可以让鱼肉更容易入味。烤鲤鱼的时候，可以加入一些葱姜蒜等调料，这样可以让鲤鱼更加香味十足。
最后，还有一种鱼也非常适合烤制，那就是鳊鱼。鳊鱼肉质细嫩，口感鲜美，适合烤制。烤鳊鱼的时候，可以在鱼身上切上几刀，这样可以让鱼肉更容易入味。烤鳊鱼的时候，可以加入一些葱姜蒜等调料，这样可以让鳊鱼更加香味十足。
总之，烤鱼有很多种鱼可以选择，每种鱼都有其独特的口感和特点。在烤制的时候，可以根据自己的口味和喜好选择不同的鱼种，加入不同的调料，制作出属于自己的美味烤鱼。
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