山西是一个历史悠久、文化底蕴深厚的省份，也是一个美食之地。山西特产丰富多样，其中有很多美味的食品，下面就为大家介绍一些山西特产中的好吃的。
首先是“削皮馍”。削皮馍是山西省太原市的传统小吃，也是太原市的特色美食之一。它的制作方法是将面粉和水混合，揉成面团，然后将面团擀成薄饼，再用刀将薄饼切成细条，最后将细条放入开水中煮熟。煮好的细条捞出后，再用刀将其削成薄片，配上酱料和蔬菜，就成了一道美味的削皮馍。
其次是“烧卖”。烧卖是山西省晋城市的传统小吃，也是晋城市的特色美食之一。它的制作方法是将猪肉、虾仁、笋丁等食材混合在一起，包入薄皮中，然后蒸熟。烧卖的口感鲜美，肉质鲜嫩，是一道非常受欢迎的小吃。
再来是“葫芦头”。葫芦头是山西省运城市的传统小吃，也是运城市的特色美食之一。它的制作方法是将面粉和水混合，揉成面团，然后将面团擀成薄饼，再将薄饼卷成葫芦状，最后将其煎熟。煎好的葫芦头外酥里嫩，口感十分好吃。
最后是“驴肉火烧”。驴肉火烧是山西省吕梁市的传统小吃，也是吕梁市的特色美食之一。它的制作方法是将驴肉切成丁，加入葱姜蒜等调料，炒熟后放入烤好的火烧中，再加上酱料和蔬菜，就成了一道美味的驴肉火烧。
除了以上介绍的几种山西特产，还有很多其他的好吃的，比如“烤鸭掌”、“糖醋排骨”、“豆腐脑”等等。总之，山西特产丰富多样，无论是甜食还是咸食，都有很多值得品尝的美味。
本文出处：m.huguan123.com 虎观百科
