酸奶蛋糕是一款口感细腻、清爽可口的蛋糕，深受大家的喜爱。今天，我们就来分享一下如何制作美味的酸奶蛋糕。
首先，准备好所需材料：低筋面粉、鸡蛋、白砂糖、酸奶、植物油、泡打粉和柠檬汁。
接着，将鸡蛋分离，将蛋黄和蛋白分别放入两个干净的容器中。蛋黄中加入适量白砂糖，用打蛋器搅拌均匀，再加入适量植物油和酸奶，继续搅拌均匀。
将低筋面粉和泡打粉混合后，筛入蛋黄糊中，搅拌均匀。接着，加入适量柠檬汁，继续搅拌均匀。
接下来，将蛋白放入另一个干净的容器中，加入适量白砂糖，用打蛋器打至硬性发泡。将打好的蛋白霜分两次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。
将烤箱预热至180度，将蛋糕模具内壁涂上一层薄油，倒入蛋糕糊，轻轻震动几下，让蛋糕糊均匀分布。
将蛋糕模放入烤箱中，烤制约30分钟左右，直到蛋糕表面呈现金黄色。取出蛋糕模，待蛋糕冷却后，即可享用美味的酸奶蛋糕了。
总的来说，制作酸奶蛋糕并不难，只需要准备好所需材料，按照步骤进行操作，就能制作出口感细腻、清爽可口的酸奶蛋糕。
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