鸡肉是我们日常生活中常见的食材之一，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。但是，有时候我们在烹饪鸡肉的时候，会遇到一些问题，比如鸡肉做熟了却咬不动，这该怎么办呢？
首先，我们需要了解一下鸡肉为什么会做熟了却咬不动。这是因为鸡肉中含有一种叫做肌肉纤维的物质，这种物质在加热的过程中会收缩，导致鸡肉变得紧实，难以咀嚼。所以，如果我们想要避免这种情况的发生，就需要在烹饪鸡肉的时候注意一些细节。
首先，我们需要选择好鸡肉的品质。新鲜的鸡肉质地较为柔嫩，不易出现咬不动的情况。所以，在购买鸡肉的时候，我们应该选择新鲜的、质量好的鸡肉。
其次，我们需要在烹饪鸡肉的时候掌握好火候。如果火候过大，鸡肉会过度烤焦，导致肌肉纤维收缩，难以咀嚼。如果火候过小，鸡肉则会变得水润，口感不佳。所以，在烹饪鸡肉的时候，我们应该掌握好火候，避免出现过度或不足的情况。
另外，我们还可以在烹饪鸡肉的时候加入一些调料，比如酱油、料酒、姜蒜等，这些调料可以帮助鸡肉更好地入味，同时也可以软化肌肉纤维，使鸡肉更易咀嚼。
如果鸡肉已经做熟了却咬不动，我们可以采取以下措施：
1.重新加热：将鸡肉重新加热，可以使肌肉纤维再次收缩，从而使鸡肉变得更紧实，更易咀嚼。
2.切成小块：将鸡肉切成小块，可以使肌肉纤维的长度变短，从而使鸡肉更易咀嚼。
3.加入适量的水：在烹饪鸡肉的时候，加入适量的水，可以使鸡肉更加水润，更易咀嚼。
总之，想要避免鸡肉做熟了却咬不动的情况发生，我们需要在烹饪鸡肉的时候注意火候、加入适量的调料，选择好鸡肉的品质等细节。如果已经出现了这种情况，我们可以采取一些措施来解决。
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