海参是一种营养丰富的海产品，被誉为“海中人参”。在烹饪海参时，泡发是必不可少的一步。泡发好的海参要煮多久呢？这是很多人都比较关心的问题。
首先，我们需要了解海参的种类和泡发时间。不同种类的海参泡发时间也不同。一般来说，普通海参泡发时间为12-24小时，而高档海参则需要更长的时间，甚至需要泡发2-3天。泡发时间过短，海参的口感会比较硬，而泡发时间过长，则会影响海参的口感和营养价值。
在泡发好海参后，我们需要将其煮熟。煮海参的时间也需要根据海参的种类和大小来确定。一般来说，普通海参需要煮20-30分钟左右，而高档海参则需要更长的时间，甚至需要煮1-2个小时。煮海参的时间过短，海参的口感会比较硬，而煮海参的时间过长，则会影响海参的口感和营养价值。
除了煮海参的时间，我们还需要注意以下几点：
1. 煮海参的水要足够多，以免海参煮熟后变硬。
2. 煮海参的水要加入适量的盐和料酒，以增加海参的鲜味。
3. 煮海参的过程中，要不断地翻动，以免海参粘在一起。
4. 煮海参的锅要选用不粘锅，以免海参粘在锅底。
总之，泡发好的海参要煮多久，需要根据海参的种类和大小来确定。在煮海参的过程中，我们需要注意煮海参的时间、水量、盐量、料酒量以及翻动的频率等因素，以保证海参的口感和营养价值。
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