蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，它的制作方法也有很多种，其中蒸蛋糕是一种比较常见的制作方法。那么，蛋糕一般要蒸多久呢？
首先，蒸蛋糕的时间会受到很多因素的影响，比如蛋糕的大小、蒸锅的大小、火力大小等等。因此，蒸蛋糕的时间并不是固定的，需要根据具体情况来确定。
一般来说，蒸蛋糕的时间在20-30分钟左右比较合适。如果蛋糕比较小，可以适当缩短蒸的时间；如果蛋糕比较大，可以适当延长蒸的时间。另外，蒸蛋糕的时候要注意火力的大小，火力过大容易导致蛋糕表面开裂，火力过小则会导致蛋糕不够松软。
除了时间之外，蒸蛋糕的制作还需要注意一些细节。首先是蛋糕的配方，不同的配方会影响蛋糕的口感和质地。其次是蛋糕的搅拌，搅拌过度会导致蛋糕发硬，搅拌不足则会导致蛋糕发不起来。最后是蒸锅的准备，要保证蒸锅内的水量充足，同时要注意蒸锅的密封性，以免蒸汽泄漏导致蛋糕发不起来。
总之，蛋糕一般要蒸20-30分钟左右，具体时间需要根据蛋糕的大小和蒸锅的大小来确定。在制作蒸蛋糕的过程中，还需要注意配方、搅拌和蒸锅的准备等细节，才能制作出口感松软、味道美味的蛋糕。
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