清炖排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合各个年龄段的人食用。下面，我将为大家介绍如何制作一份美味的清炖排骨汤。
首先，我们需要准备好食材。排骨是制作清炖排骨汤的主要材料，建议选择带有一定肥肉的猪肋骨或猪腰子骨，这样可以让汤更加鲜美。此外，还需要准备一些姜片、葱段、料酒、盐和清水。
接下来，我们需要对排骨进行处理。将排骨洗净后，用开水焯水，去除血水和杂质。焯水的时间不要过长，大约在3-5分钟左右即可。焯水后，将排骨捞出，用清水冲洗干净备用。
然后，我们需要准备一个炖锅，将排骨放入炖锅中，加入适量的清水，水量要稍微多一些，大约是排骨的2-3倍。接着，加入姜片、葱段和料酒，这样可以去除排骨的腥味和异味，让汤更加鲜美。将炖锅放在火上，烧开后转小火，盖上盖子，慢慢炖煮。
在炖煮的过程中，需要不断地去除浮沫，这样可以让汤更加清澈。同时，也需要不断地加入适量的清水，保持汤的水量。炖煮的时间大约在1-2个小时左右，直到排骨熟烂，肉质鲜嫩即可。
最后，加入适量的盐调味即可。建议在最后10分钟加入盐，这样可以让汤更加鲜美。如果喜欢口感更加浓郁的汤，可以在炖煮的过程中加入适量的鸡精或味精。
制作好的清炖排骨汤，可以搭配米饭或面条食用，也可以单独当做一道汤品食用。不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质和钙质，对身体健康有很好的保健作用。
总之，制作清炖排骨汤并不难，只需要准备好食材，掌握好烹饪技巧，就可以轻松制作出一份美味的汤品。
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