鳕鱼是一种营养丰富、肉质鲜美的海鲜，常被用来制作各种美食。其中，炖鳕鱼是一道非常受欢迎的菜肴，不仅味道鲜美，而且烹饪方法也非常简单。下面，我们就来介绍一下如何炖鳕鱼好吃又简单。
首先，我们需要准备好鳕鱼和配料。鳕鱼可以选择新鲜的或者冷冻的，但是一定要选用肉质鲜美、没有异味的鱼。配料可以根据个人口味来选择，一般来说，需要准备姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、清水等。
接下来，我们开始烹饪。首先，将鳕鱼洗净，切成适当大小的块状。然后，将姜片和葱段放入锅中，加入适量的清水，烧开后加入料酒，再放入鳕鱼块。注意，鳕鱼不需要煎炸，直接放入锅中即可。
接着，加入适量的盐和鸡精，调味后盖上锅盖，用中小火炖煮约10-15分钟。炖煮的时间不宜过长，否则鱼肉容易烂糊。炖煮过程中，可以适当翻动鱼块，让鱼肉均匀受热。
最后，将炖好的鳕鱼捞出，装盘即可。如果喜欢汤汁浓稠一些，可以将汤汁留下来，用淀粉勾芡后浇在鱼块上。
总的来说，炖鳕鱼的烹饪方法非常简单，只需要准备好鱼和配料，按照一定的比例加入调味料，然后炖煮即可。炖鳕鱼的好处是，不仅味道鲜美，而且鱼肉营养丰富，对身体健康有很多好处。希望大家能够尝试一下这道美味的菜肴，享受健康美食的同时，也能够感受到烹饪的乐趣。
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