红烧鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的口感鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。但是，很多人在烹制红烧鱼的时候都会有一个疑问：红烧鱼多久能熟？
其实，红烧鱼的烹制时间是根据鱼的大小和厚度来决定的。一般来说，红烧鱼需要烧至全熟，这样才能保证食用安全。下面，我们来详细了解一下红烧鱼的烹制时间。
首先，我们需要选择新鲜的鱼。新鲜的鱼肉质细嫩，口感更佳。在烹制之前，我们需要将鱼去鳞、去内脏、去骨，然后洗净备用。
接下来，我们需要准备好红烧鱼的调料。一般来说，红烧鱼的调料包括生姜、葱、料酒、酱油、糖、盐、鸡精等。将这些调料按照一定的比例混合在一起，制成红烧鱼的调料汁备用。
然后，我们需要将鱼放入锅中，加入适量的水，烧开后撇去浮沫。接着，将调料汁倒入锅中，烧开后转小火，盖上锅盖，慢慢烧煮。
在烹制的过程中，我们需要不断地翻动鱼身，让鱼均匀地吸收调料汁。一般来说，小型的鱼需要烧煮20-30分钟左右，中型的鱼需要烧煮30-40分钟左右，大型的鱼需要烧煮40-50分钟左右。当鱼肉变得松软，易于剥离骨头时，就可以关火了。
最后，我们需要将红烧鱼装盘，撒上葱花和香菜，即可食用。
总的来说，红烧鱼的烹制时间是根据鱼的大小和厚度来决定的。在烹制的过程中，我们需要不断地翻动鱼身，让鱼均匀地吸收调料汁。当鱼肉变得松软，易于剥离骨头时，就可以关火了。希望大家在烹制红烧鱼的时候，能够掌握好烹制时间，做出一道美味可口的红烧鱼。
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