奶油是烘焙中常用的材料之一，它可以让蛋糕、曲奇等食品更加细腻、柔软。市面上的奶油多数是用动物油脂制成的，但是对于素食者或者是对动物油脂过敏的人来说，这些奶油并不适合他们。那么，有没有一种可以用纯牛奶制作的奶油呢？答案是肯定的，下面就来介绍一下如何用纯牛奶做奶油。
首先，我们需要准备好以下材料：纯牛奶、白糖、玉米淀粉、黄油。其中，黄油可以选择使用植物油脂代替，这样就可以做出一份纯素的奶油。
接下来，我们开始制作奶油。首先，将纯牛奶倒入锅中，加入适量的白糖，然后用中小火加热。在加热的过程中，需要不断地搅拌，以免牛奶糊底或者糊锅。当牛奶加热到快要沸腾的时候，将玉米淀粉加入牛奶中，继续搅拌，直到淀粉完全溶解。
接着，将黄油切成小块，加入到牛奶中，继续搅拌，直到黄油完全融化。此时，我们可以将火关掉，继续搅拌一会儿，让奶油的温度降下来。
最后，将搅拌好的奶油倒入容器中，放入冰箱冷藏。当奶油冷却后，就可以使用了。这种用纯牛奶制作的奶油，味道清香，口感细腻，非常适合用来做蛋糕、曲奇等烘焙食品。
需要注意的是，这种用纯牛奶制作的奶油并不像市面上的奶油那样稳定，容易融化。因此，在使用的时候，需要尽量保持低温状态，避免暴露在高温环境中。
总之，用纯牛奶制作奶油是一种非常健康、美味的选择，不仅适合素食者和对动物油脂过敏的人，也可以让我们更加健康地享受美食。
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